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Carte Soir

LES ENTRÉES

  • Terrine de foie gras au cognac
    haricots verts à la vinaigrette de citron
    16
  • Concassé de betterave relevé comme un tartare
    mousse de chèvre affiné
    11
  • Poireaux rôtis en cuisson douce, vinaigrette mimosa 10
  • Jambon Serrano 24 mois d′affinage 13
  • Artichauts Violets Frits
    Mayonnaise au piment d′Espelette
    10
  • Accras
    Sauce aïoli
    10
  • Saumon gravelax de Chouchou
    Crème de tzatziki
    13

LES SALADES

  • Salade croquante de légumes
    Base protéine au choix :
    Tofu snaké OU Poulet grillé OU Saumon gravelax

    Trois choux, radis, ananas, pomme granny, menthe, quinoa, boulgour, graines, vinaigrette agrumes, miel.
    16
  • La César 17

LES PLATS

  • Saumon grillé
    légumes de printemps, crème de cèleri et sauce béarnaise, huile d′herbe
    19
  • Magret de Canard 310gr
    Panis de Marseille, mousseline de patates douces, sauce olive
    25
  • Tartare au couteau 180gr
    recette classique, finement relevé au Raifort
    18
  • Burger maison 200gr.
    Steak haché minute, Fromage de brebis, tomates confites, lard paysan, compotée d′oignons, sauce Chouchou
    18
  • Entrecôte grillée
    Entrecôte grillée 350g et frites maison, sauce au poivre vert
    25
  • Côte de boeuf 1,2kg
    frites maison, salade
    68

SUPPLÉMENT SAUCE BÉARNAISE OU POIVRE VERT +2€
SUPPLÉMENT PANIS DE MARSEILLE OU LÉGUMES CROQUANTS +4€

ET SI ON CRAQUAIT POUR UN DESSERT ?

  • Panna cotta
    Infusée aux amandes torréfiées, coulis de mangue et lanternes japonaise
    7
  • Fondant au chocolat
    crème glacée à la vanille
    7
  • Fraicheur d′hibiscus
    fraises gariguettes et sorbet citron
    6
  • Sélection de glaces et sorbets 5
  • Café gourmand 8
  • Banoffee
    Spéculos, confiture de lait, bananes, chantilly vanillée
    7

Menu Enfant

12€

Blanc de poulet grillé ou steak haché maison
Frites
Dessert de Chouchou

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