LES ENTRÉES

• Terrine de foie gras au cognac
  haricots verts à la vinaigrette de citron 16€
• Concassé de betterave relevé comme un tartare
  mousse de chèvre affiné 11€
• Poireaux rôtis en cuisson douce, vinaigrette mimosa 10€
• Jambon Serrano 24 mois d′affinage 13€
• Artichauts Violets Frits
  Mayonnaise au piment d′Espelette 10€
• Accras
  Sauce aïoli 10€
• Saumon gravelax de Chouchou
  Crème de tzatziki 13€

LES SALADES

• Salade croquante de légumes
  Base protéine au choix :
  Tofu snaké OU Poulet grillé OU Saumon gravelax
  
  Trois choux, radis, ananas, pomme granny, menthe, quinoa, boulgour, graines, vinaigrette agrumes, miel. 16€
• La César 17€

LES PLATS

• Saumon grillé
  légumes de printemps, crème de cèleri et sauce béarnaise, huile d′herbe 19€
• Magret de Canard 310gr
  Panis de Marseille, mousseline de patates douces, sauce olive 25€
• Tartare au couteau 180gr
  recette classique, finement relevé au Raifort 18€
• Burger maison 200gr.
  Steak haché minute, Fromage de brebis, tomates confites, lard paysan, compotée d′oignons, sauce Chouchou 18€
• Entrecôte grillée
  Entrecôte grillée 350g et frites maison, sauce au poivre vert 25€
• Côte de boeuf 1,2kg
  frites maison, salade 68€

SUPPLÉMENT SAUCE BÉARNAISE OU POIVRE VERT +2€
SUPPLÉMENT PANIS DE MARSEILLE OU LÉGUMES CROQUANTS +4€

ET SI ON CRAQUAIT POUR UN DESSERT ?

• Panna cotta
  Infusée aux amandes torréfiées, coulis de mangue et lanternes japonaise 7€
• Fondant au chocolat
  crème glacée à la vanille 7€
• Fraicheur d′hibiscus
  fraises gariguettes et sorbet citron 6€
• Sélection de glaces et sorbets 5€
• Café gourmand 8€
• Banoffee
  Spéculos, confiture de lait, bananes, chantilly vanillée 7€

Menu Enfant

12€

Blanc de poulet grillé ou steak haché maison
Frites
Dessert de Chouchou